Helados de vino: la tendencia europea que conquista el mercado norteamericano con su primera tienda

Wice, la empresa europea que se encuentra en proceso de expansión, anunció que llegará a Estados Unidos con su producto estrella: un helado que contiene hasta 50 % de vino real.

Tras el éxito en Europa, esta compañía llega a Estados Unidos con una propuesta única: helados elaborados con los mejores vinos, con lo que busca crear una experiencia inigualable con un postre fuera de lo común.

En qué consiste la innovadora idea de Wice

Wice ha puesto la innovación y la tecnología en un solo producto, conservando la esencia de ambos ingredientes: al helado y el vino.

Y es que la principal diferencia de este helado con los que tienen sabor a diferentes licores, es que este contiene una cantidad de licor mucho más alta, ya que las opciones de este tipo suelen contener entre 1% y 5% de alcohol por volumen, de acuerdo a lo que se registra en Newsweek.

Según lo ha expresado por la misma empresa, con esta innovación se ha logrado cumplir con el reto principal del producto que consiste en conservar el alcohol del vino a pesar de su bajo punto de congelación, sin afectar la textura original del helado.

Al conservar el contenido alcohólico original del vino, se crea un postre que conserva los sabores típicos de esta comida, potencializándolo con el licor y el efecto que queda luego de consumirlo.

Su fundadora, Sofía Daceva, afirmó al Newsweek que la idea nació de una simple pregunta sobre la disponibilidad de helado de vino, lo que posteriormente condujo a un proceso de investigación y desarrollo: “Vimos la oportunidad de combinar estos dos indulgentes en una nueva experiencia que fusiona sofisticación y diversión”.

¿Dónde se abrirá la primera tienda de helados de vino?

Austin ha sido el lugar elegido por la compañía para empezar su expansión en Estados Unidos.

La razón de este lugar la da Sofija Daceva, fundadora y directora ejecutiva de Wice, quien afirma que la ubicación estratégica de la ciudad y la cercanía a las sedes de empresas líderes en distribución de alimentos, como Whole FoodsyH-E-B, representa una oportunidad para diseñar las estrategias de expansión en el país.

La intención con esta innovación de producto, es la de crear una nueva categoría dentro de la industria de postres y bebidas alcohólicas, por lo que comenzará la búsqueda de socios estratégicos para la distribución del helado, puntos de venta minoristas y otras oportunidades de comercialización para ampliar su presencia en Estados Unidos.

Serán varias las opciones de sabores que generará esta nueva idea, en donde se utilizarán diferentes tipos de vinos y combinaciones de sabores de helado.

Se destacarán sabores como el helado de Riesling con vainilla y frambuesa, o el de Merlot combinado con chocolate y cereza ácida.

La empresa también ofrece dos sorbetes: el Lemon Spritz (mezcla de chardonnay y limón) y el Mimosa Sorbet (elaborado con riesling, naranja y menta.