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El estado que propone cambios en los restaurantes de Estados Unidos: ¿no más propinas obligatorias?
Un proyecto de ley cambiaría la forma en la que establecimientos y clientes manejan los cargos de servicio.
El proyecto denominado HB 535, impulsado desde el estado de Florida, entraría en vigor a partir del 1.° de julio de este 2025 y, con este, se busca evitar la obligatoriedad de las propinas automáticas que se cobran en ciertos establecimientos, y así hacer más claras las tarifas que se manejan en los restaurantes del estado.
Una medida para hacer más transparentes las tarifas de los restaurantes
La medida tiene como objetivo principal revisar la relación entre el servicio prestado y el pago adicional otorgado por los comensales.
El argumento principal de esta propuesta de ley se basa en el hecho de que los clientes no están obligados a pagar propinas voluntarias o cargos por servicio, si no están satisfechos con la calidad del servicio prestado.
Fox News explicó que “un cliente no podrá ser obligado a pagar una propina automática o cargo por servicio si se queja sobre la calidad del servicio”.
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De ser aprobada esta medida, estos cargos se aplicarían únicamente a grupos de seis personas o más, exigiendo a los restaurantes ofrecer detalles claros sobre quién recibe el dinero y cómo se distribuyen los porcentajes.
Aunque la intención de proteger al consumidor es muy válida, la medida ha generado reacciones entre consumidores y trabajadores del sector.
Para algunos, como Jim Annareno, un exgerente de restaurante entrevistado por WINK News, la medida no es tan conveniente, por lo que opina que “el servicio es muy importante. ¿Qué sentido tiene que una persona brinde un buen servicio si automáticamente va a recibir el mismo pago?”.
Por su parte, Menon Drembli, también consultado por el mismo medio, indicó que “prefiero tener la opción de decidir sobre las propinas, porque dependen directamente del servicio. Buen servicio, buenas propinas”.
El exceso de propinas en Estados Unidos
De acuerdo con una encuesta realizada por WalletHub y compartida por Fox News, un 90 % de los estadounidenses considera que la cultura de las propinas en el país está “fuera de control”.
Asimismo, un 83 % de los participantes opinó que los cargos automáticos deberían ser prohibidos, mientras que casi la mitad admitió que suelen dar propinas más por presión social que como agradecimiento por un buen servicio recibido.
Pero, por otra parte, hay que tener en cuenta la posición de los restaurantes y de sus trabajadores.
La Asociación de Restaurantes y Alojamiento de Florida (FRLA) se manifestó en contra de la medida. En declaraciones a Fox News, un portavoz de la asociación declaró que entienden que los clientes estén experimentando una “fatiga de propinas”, porque sienten la presión de darlas; sin embargo, “muchas empresas en Florida y Estados Unidos usan los cargos por servicio como una herramienta clave para garantizar el éxito y la calidad del servicio”.
La implementación de esta nueva normatividad aún no está definida y hasta ahora se han expuesto las posiciones de ambos lados, pero aún no se ha concretado.
Quienes están a favor de ella esperan que genere cambios significativos en el sector gastronómico y en la percepción de los comensales al momento de decir dar o no una propina por el servicio recibido.
