Productos saludables: estas son las nuevas reglamentaciones para los Estados Unidos

Según las nuevas reglamentaciones de bioseguridad alimentaria y de medicamentos en los Estados Unidos, a partir del 25 de febrero del año 2025, los establecimientos que comercialicen productos alimenticios deberán reformular la forma del etiquetado. Lo que antes se conocía como productos “saludables” tendrán que pasar por un estricto control para saber si presentan altos niveles de grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos, y, si es así, deberán cambiar la forma en la que muestran sus propiedades alimenticias a los clientes.

Esta nueva directriz fue emitida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) que anunció recientemente que obligará a grandes cadenas como Walmart y Target a modificar la forma en que etiquetan y comercializan ciertos productos. Con estas nuevas normas de etiquetado, no solo se impondrán restricciones para las comidas que desde hoy no recibirán el estatus de “saludables”, sino que también productos como las nueces, las semillas y los huevos, y pescados como el salmón recibirían este estatus, los cuales anteriormente no cumplían con los criterios debido a su alto contenido en grasas o colesterol y ahora serán reconocidos por sus beneficios nutricionales.

Por su parte, productos como el pan blanco, los yogures con azúcar añadido y los cereales endulzados dejarán de calificar como “saludables” bajo estas nuevas reglamentaciones. Esta medida fue tomada para realizar una estrategia que ayuda a todos los clientes que adquieren este tipo de alimentos a tomar decisiones “de una forma más informada” y así poder buscar el bienestar de las personas, promoviendo hábitos alimentarios más saludables.

Los fabricantes de los alimentos nombrados anteriormente tendrán un plazo máximo de tres años, en los cuales tendrán la responsabilidad de analizar sus productos e implementar cambios en el etiquetado para cumplir con las nuevas normativas. Por su parte, cabe resaltar que esta nueva norma no obliga a los fabricantes a etiquetar sus productos como “saludables”, pues el uso de este tipo etiquetas es voluntario. Sin embargo, si la empresa que comercializa estos alimentos quiere poner la palabra “saludable” en su empaque, deberá asegurarse de que el producto cumpla con las nuevas normativas.

Según las estadísticas de la empresa Datos Numerator, en el último año, sobre todo en los Estados Unidos, gracias a los índices de inflación, los ciudadanos han optado por comprar productos de marcas genéricas y no de marcas oficiales o privadas, esto debido a que los productos genéricos ofrecen bajos costos en el mercado, norma que en el futuro podría afectar las ventas de productos de grandes fabricantes que dependen en gran medida de etiquetas como “saludable” para atraer consumidores. Hasta el momento, no se tiene un logo oficial para marcar los productos con estándares “saludables”, pues la FDA se encuentra realizando estudios minuciosos para lograr que las personas se sientan identificadas y familiarizadas con esta nueva insignia que tendrían estos alimentos.