Así se preparan las natillas que son bajas en calorías y aportan proteínas

Desde el pavo hasta la natilla, la mesa navideña tiene unos platos principales que nunca pueden faltar. Este último, es un postre tradicional que se elabora con leche, huevos y azúcar. Aunque muchas de ellas suelen ser muy calóricas y poco nutritivas si se consumen frecuentemente.

Sin embargo, son ideales para saciar el antojo sin descuidar la dieta saludable que lleva. Pues las que se mencionarán a continuación son ricas en proteínas, lo cual contribuye a mantener la masa muscular del cuerpo y a prevenir la sarcopenia, que es la pérdida de músculo asociada con el envejecimiento.

Por tal razón, el portal especializado Mejor con Salud, recomienda una serie de natillas que son bajas en calorías y que le aportará beneficios a los músculos, y ellas son:

Natilla de chocolate

Este tipo de natilla trae pocas calorías, porque uno de sus ingredientes es la estevia, un edulcorante natural que no altera los niveles de azúcar en la sangre. Está es su preparación:

Ingredientes:

• 1 litro de leche desnatada
• 4 cucharadas de chocolate en polvo
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 2 sobres de cuajada
• Estevia al gusto

Preparación:

• En un olla, caliente la leche a fuego medio y disuelva la proteína en polvo, el cacao y la estevia, removiendo bien para evitar grumos.
• Cuando la leche esté caliente, pero sin llegar a hervir, añada los sobres de cuajada y siga removiendo hasta que se integren los ingredientes por completo.
• Vierta la mezcla en moldes individuales o en una fuente grande y deje enfriar a temperatura ambiente.
• Cuando las natillas estén frías, métalas en la nevera hasta que cuajen y adquieran una consistencia cremosa.

Natilla de vainilla

La vainilla contiene un sabor que suele agradarle a muchas personas. La clave para generar proteína es usar los huevos enteros, pues este es una gran fuente de proteínas de alta calidad biológica, debido a que tiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita para funcionar de manera adecuada.

Además, si se utiliza en la mezcla leche desnatada y edulcolorante, permitirá reducir las calorías y los azúcares, lo cual contribuye a cuidar el peso corporal y la salud. Su preparación es la siguiente:

Ingredientes:

• 4 huevos
• 500 ml de leche desnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

• Precaliente el horno a 180 °C y prepare un baño maría, en una bandeja con agua.
• En un recipiente, bata los huevos con el edulcorante hasta que queden espumosos.
• Añada la leche y el extracto de vainilla y mezcle bien.
• Vierta la mezcla en moldes individuales o en una fuente grande y colóquelos en la bandeja con agua.
• Hornee las natillas, durante unos 25 minutos o hasta que estén cuajadas.
• Deje enfriar las natillas a temperatura ambiente y luego refrigérelas hasta que estén frías.

Natillas de frutos rojos

Este tipo de natilla es diferente a las que se consumen normalmente. Ella aporta proteínas, gracias al uso de queso fresco batido desnatado, un lácteo bajo en grasa y alto en proteína. Para su preparación deben estar congelados los frutos rojos para conservar sus propiedades, así se hace:

Ingredientes:

• 250 g de queso fresco batido desnatado
• 200 g de frutos rojos congelados
• 2 cucharadas de gelatina neutra en polvo

Preparación:

• En una olla, caliente los frutos rojos con un poco de agua y el edulcorante a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se deshagan y formen una salsa.
• Añada la gelatina y mezcle bien hasta que se disuelva por completo.
• Retire del fuego y deje templar un poco.
• En un recipiente, bata el queso fresco batido hasta que quede cremoso.
• Añada la salsa de frutos rojos y mezcle bien.
• Vierta la preparación en moldes individuales o en una fuente grande y deje enfriar a temperatura ambiente.
• Cuando la natilla esté fría, métalas en la nevera hasta que cuajen y adquieran una consistencia firme.