Turismo
Esta es la pizzería colombiana que se metió en el top 100 de las mejores del mundo
Los galardonados se dieron a conocer luego de un riguroso proceso de evaluación realizado por un jurado independiente conformado por 512 expertos de 60 países.
Las compañías colombianas cada vez ganan más reconocimiento internacional y ahora una pizzería bogotana es la protagonista al haber entrado a formar parte del selecto grupo de las 100 mejores del mundo.
En la tercera edición de The Best Pizza Awards, uno de los certámenes de gastronomía más importantes a nivel global, el cual busca preservar la autenticidad de esta preparación, la pizzería Fortezza, liderada por Carmine Tangredi y Daniela Hoyos, se ubicó en el puesto número 80 de la prestigiosa lista.
Los galardonados se dieron a conocer luego de un riguroso proceso de evaluación realizado por un jurado independiente conformado por 512 expertos de 60 países, quienes evaluaron aspectos como la técnica, la autenticidad, la innovación y la pasión en la preparación de este tipo de alimentos.
El encuentro de entrega de galardones se realizó en los East End Studios, un espacio emblemático que reunió a más de 500 invitados internacionales, entre ellos alrededor de 300 de los mejores chefs pizzeros del mundo, junto a periodistas e innovadores gastronómicos.
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Sin duda, con este premio la gastronomía colombiana da otro paso más en ese reconocimiento internacional que ha sido cada vez más frecuente en los últimos años, gracias a la destreza y conocimiento de los chefs locales.
No es una réplica
Fortezza se caracteriza por ser un restaurante que no es una réplica. Sus fundadores se inspiran en la tradición napolitana, adaptándola a un nivel elevado. Sus propietarios han desarrollado durante tres años una receta que honra el legado italiano con el toque colombiano.
La pizza se caracteriza por su masa de larga fermentación, elaborada con procesos meticulosos, borde esponjoso, ingredientes de alta calidad y técnicas artesanales en las que se aplican conceptos innovadores.
Para celebrar este logro y compartirlo con los comensales que han sido parte de su historia, Fortezza anunció a través de sus redes sociales que realizará una cena especial a cuatro manos el próximo sábado, 28 de junio.
En esta ocasión, Carmine Tangredi y su equipo se unirán al chef Daniele Gagliotta, quien fue seleccionado como campeón mundial de Pizza 2024, todo con el objetivo de ofrecerles a los clientes una experiencia gastronómica única y muy especial.
El reconocimiento a esta pizzería bogotana no solo logró conquistar el paladar y gusto de los colombianos, sino que fue más allá para captar la atención de los expertos internacionales que supieron apreciar la calidad de su producto.
