Consumo responsable
Proteínas
Insectos y proteínas alternativas, el futuro de la industria gastronómica en el mundo
Según una encuesta realizada por el GEA, la proporción de comidas preparadas con proteínas alternativas alcanzará entre el 26% y el 50% para el 2040.
Sostenibilidad
El futuro sostenible del consumo, ¿de qué se trata?
Reducir el impacto medioambiental es un trabajo en doble vía, en tanto que las empresas buscan reducir el impacto de sus productos y las personas deben ser conscientes de su consumo.
GASTRONOMÍA
Fuentes de proteína para vegetarianos y veganos
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La ciencia de los alimentos
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Dime cómo compras y te diré en qué crees
El Debate
VIDEO | “Creo tener alguna pista“, dice Pablo Bustos tras el audio de Sneyder Pinilla sobre escándalo de la UNGRD
SEMANA dio a conocer en primicia el audio enviado desde prisión por el exsubdirector de la Unidad Nacional para la Gestión de Riesgos de Desastres.
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