Gobernadora del Valle le hace un llamado a la alcaldesa de Bogotá, Claudia López, para que levante el veto al viche: “no es una bebida fraudulenta”

La Gobernación del Valle se sumó a las voces de protesta por los operativos de decomiso que ha venido adelantando la Secretaría Distrital de Salud de Bogotá contra el viche, una bebida típica y representativa del Pacífico Colombiano.

Es por estos hechos, que la gobernadora del Valle, Clara Luz Roldán, le hizo un llamado a la alcaldesa de Bogotá, Claudia López, “desde el Valle del Cauca; respetuosamente le solicito por favor levante la prohibición del viche en los restaurantes de Bogotá. Miles de familias de todo el Pacífico viven del viche. No es una bebida fraudulenta, es ancestral, patrimonio cultural de la nación y sustento de mujeres vicheras cabeza de hogar”, dijo la mandataria por su cuenta de X, antes conocida como Twitter.

Por su parte, Edwin Maldonado, director ejecutivo del Comité Intergremial y Empresarial del Valle del Cauca (Ciev), mostró su preocupación sobre el mencionado hecho y sobre que las autoridades de la capital del país le den un fuerte golpe a este sector de la economía.

“El viche no es solo una bebida, es un tesoro ancestral que lleva consigo siglos de historia y cultura, por ello es triste y preocupante que en Bogotá se suspendiera su venta, puesto que no podemos juzgar esta bebida con los mismos parámetros que aplicamos a otros productos comerciales”, explicó el ejecutivo.

Asimismo, dijo que “La Ley del Viche, que debería protegerlo y promover su comercialización, aún no está en pleno efecto, por lo que esa es nuestra solicitud. Es necesario que el Gobierno Nacional reglamente e implemente todas las medidas que se estipularon en esta ley”, expresó el director ejecutivo del Ciev.

Esto es lo que pasa en Bogotá con el viche

Este fin de semana varios comerciantes denunciaron que funcionarios de la Secretaría de Salud de Bogotá botaron la famosa bebida del Pacífico, conocida como viche, tras ser considerada como ilegal por la autoridad local.

La denuncia la hizo en X (antes Twitter), Camilo Rubiano, un aspirante al Concejo de Bogotá, quien acompañó un video en el que se evidencia cómo los presuntos funcionarios se deshacen del licor, con un contundente mensaje a la alcaldesa: “Señora Alcaldesa @ClaudiaLopez usted que dice impulsar el emprendimiento y el producto nacional”.

Por su parte, el gremio de los restaurantes en Colombia indicaron con profundo pesar que tomaron la decisión de suspender la venta de viche en sus establecimientos.

“Esta determinación se ha visto motivada por una serie de redadas llevadas a cabo en los últimos días por la Secretaría de Salud Distrital de Bogotá, que han resultado en el decomiso de esta emblemática bebida por supuestas razones como “contrabando” o “incumplimiento de normas de sanidad”, indicó en un comunicado de prensa la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés).

Para los comerciantes adscritos a esta asociación indicaron que fue un honor de servir como un enlace vital para difundir y celebrar la rica manifestación cultural afrodescendiente del Pacífico a través del viche. “Esta tradicional bebida no solo es un símbolo de identidad, sino también una fuente crucial de ingresos para las comunidades que la elaboran con esmero y dedicación”, puntualizaron.

Es de destacar que el viche es una afamada bebida alcohólica, que es un destilado de la caña de azúcar, el cual se viene produciendo gracias a un conocimiento ancestral y tradicional en alambiques en modo casi que secreto, y fue regulado en noviembre del 2021 tras una sanción del -entonces presidente- Iván Duque.

“Es importante resaltar que la Comunidad de Restaurantes ha trabajado incansablemente para operar de manera acorde a la Ley 2158 de 2021, la cual otorga reconocimiento y protección al Viche/Biche y sus derivados como parte integral del patrimonio colectivo de las comunidades negras afrocolombianas de la Costa del Pacífico colombiano”, dijo Acodrés.

Esta ley es un testimonio de nuestro compromiso con la preservación y promoción de esta bebida ancestral. “Lamentablemente, las redadas recientes han tenido un impacto devastador en nuestra capacidad para continuar ofreciendo el viche en nuestros establecimientos”, agregaron.