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Departamento de Agricultura alerta sobre posible aumento del 41% en el precio de los huevos en Estados Unidos
Los precios de los huevos también suelen aumentar cada primavera, de cara a la Pascua, cuando la demanda es alta.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) ha emitido un informe reciente en el que proyecta un aumento del 41,1% en los precios de los huevos para el año 2025. Esta cifra supera significativamente la estimación inicial del 20% realizada en enero, reflejando una escalada considerable en el costo de este producto básico.
La principal causa de este aumento es la propagación de la gripe aviar, que ha afectado a millones de aves en todo el país. En enero de 2025, se reportó que 18,8 millones de gallinas ponedoras comerciales fueron afectadas por esta enfermedad, reduciendo significativamente la producción de huevos. Esta disminución en la oferta ha generado una presión al alza en los precios tanto al por mayor como al por menor.
Los consumidores ya han comenzado a sentir el impacto de estos incrementos. En enero, el precio promedio nacional de una docena de huevos alcanzó los 4,95 dólares, lo que representa un aumento del 53% en comparación con el mismo mes del año anterior. Este encarecimiento ha llevado a que algunos restaurantes, como Denny’s y Waffle House, implementen cargos adicionales en los platos que incluyen huevos.
La actual situación recuerda al brote de gripe aviar de 2015, cuando más de 43 millones de aves en 15 estados fueron sacrificadas. En aquel entonces, el precio promedio de los huevos en el Medio Oeste aumentó un 120% entre abril y mayo. Aunque las circunstancias actuales son similares, la magnitud del brote y el impacto en los precios parecen ser aún más pronunciados en 2025.
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Ante esta crisis, la nueva secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, ha anunciado un plan para mitigar el impacto de la gripe aviar. Este plan incluye inversiones de hasta 1.000 millones de dólares, ayudas a productores avícolas y granjeros, y la posibilidad de importar huevos desde otros países. Sin embargo, se anticipa que estas importaciones tendrán un impacto limitado debido a la gran producción local y a las restricciones sanitarias.
Se espera que los precios de los huevos continúen su tendencia al alza en los próximos meses, especialmente con la llegada de la primavera y la celebración de la Pascua, periodos en los que la demanda de huevos suele incrementarse. Los consumidores deberán prepararse para enfrentar precios más elevados y posibles escaseces en algunos mercados locales.
Recomendaciones para los consumidores
Ante este panorama, se recomienda a los consumidores:
- Explorar alternativas: Considerar el consumo de otros productos proteicos o sustitutos de huevo en recetas.
- Comprar localmente: Adquirir huevos de productores locales que puedan no estar tan afectados por la crisis.
- Almacenar adecuadamente: Comprar huevos en cantidades razonables y almacenarlos correctamente para prolongar su frescura.
La gripe aviar ha generado una crisis significativa en la industria avícola de Estados Unidos, impactando directamente en el bolsillo de los consumidores. Mientras las autoridades implementan medidas para controlar la propagación y mitigar el impacto económico, es probable que los precios de los huevos se mantengan elevados durante el año 2025. La situación requiere adaptabilidad por parte de los consumidores y una vigilancia continua de las autoridades sanitarias y agrícolas.
