¿Le gusta el café? En esta feria conocerá las mejores variedades del país y los trucos para preparar una bebida perfecta

El encuentro Cafés de Colombia Expo, que se realizará entre el 19 y 22 de octubre en Bogotá, se propone enseñarles a los asistentes cómo sacar el mejor provecho de la riqueza de la caficultura nacional.

Durante estas fechas en Corferias se ofrecerán los mejores cafés ciento por ciento colombianos. Los visitantes podrán llevar a sus casas decenas de variedades de café colombiano; y durante el recorrido aprender cómo se cata el café, la lectura de las etiquetas y la importancia de una adecuada tostión. Además, estarán presentes los mejores baristas colombianos y será posible conocer el secreto para lograr preparar el mejor café en olleta, entre algunas de las experiencias reservadas para los visitantes.

En esta Edición XIV de la feria, organizada por Café de Colombia y Corferias, se integrará toda la cadena de valor del café. Los amantes del café y los interesados en el mercado y el sector conocerán en detalle la calidad del grano colombiano, tendrán acceso a la industria y a las estrategias de innovación de los caficultores.

La feria da la posibilidad de aprender del producto insignia, de sus variedades y diversas formas de procesamiento y preparación. " Los colombianos debemos ser los más conocedores de café para hacer de nuestro producto una experiencia frente a la taza. Por eso, concentramos esfuerzos para garantizar que el café de Colombia esté a la mano de todos”, resaltó Germán Bahamón, gerente general de la Federación Nacional de Cafeteros.

Los protagonistas

En este evento participarán los mejores cafés suaves del mundo, cultivados en 23 regiones colombianas, mostrando la fortaleza de la asociatividad entre las familias cafeteras, que es la gran apuesta de la Federación Nacional de Cafeteros.

Los visitantes tendrán la oportunidad de conocer los secretos del café de alta calidad, sus orígenes, su historia y el proceso desde la semilla hasta la taza; de la mano de los representantes de las 548 mil familias productoras de café que tiene Colombia en sus regiones cafeteras: Antioquia, Caldas, Risaralda, Huila, Valle del Cauca Tolima, Cauca, Santander, Nariño, Quindío, Magdalena, Cundinamarca, Boyacá, Norte de Santander, Cesar, Guajira, Valle del Cauca, Casanare, Putumayo, Caquetá, Meta, Bolívar y Chocó.

En Cafés de Colombia Expo los caficultores colombianos también presentarán durante 4 días los productos y servicios, en un espacio de contacto con representantes empresariales, directivos y profesionales relacionados con el sector: tostadores, comercializadoras de café, compradores internacionales, jefes de compra, directivos del sector HORECA (Hoteles Restaurantes y Catering), entre otros líderes y tomadores de decisión.

De acuerdo con Andrés López Valderrama, presidente ejecutivo de Corferias, “es un honor acoger esta nueva versión de la feria que reconoce la labor de los caficultores colombianos y así mismo es el resultado de la labor de sus manos, resaltando ese producto insignia nacional, que es un abanderado a nivel internacional por su alta calidad. Nuestros visitantes podrán apreciar esa diversidad de cafés únicos y especiales que produce el país, además de los insumos y servicios que ofrece esta industria”, precisó.

Campeonato Colombiano de Baristas

La feria dispondrá de siete pabellones para la muestra comercial, con 120 expositores, y en el auditorio principal de Corferias se desarrollará una agenda académica. Adicionalmente, habrá espacios experienciales como Tostado en Colombia, Campeonato de Catación Infantil, Show del Profesor Yarumo y el Campeonato Olleta.

Este año, el Campeonato Colombiano de Baristas (competencia organizada por Cafés de Colombia y avalada por la World Coffee Event) contará con la participación de 30 profesionales especializados en café de alta calidad, y la presencia de la juez líder de WCE Sylvia Gutiérrez.

Durante 15 minutos cada barista debe preparar 4 bebidas con leche, 4 expressos y 4 bebidas diseñadas. El competidor tiene como reto desarrollar su creatividad y destreza para crear una propuesta atractiva e individual que contenga mínimo un expresso (sin alcohol). El vencedor de esta competencia tendrá la oportunidad de representar al café de Colombia en el World Barista Championship, que se llevará a cabo en Busan, Korea, del 1 al 4 de mayo de 2024.

Si quiere participar en la feria compre sus entradas aquí o regístrese como profesional en https://cafesdecolombiaexpo.com/

*Contenido elaborado con apoyo de Corferias.

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