Año Nuevo Chino 2025: los alimentos que atraen buena suerte y abundancia en el año de la serpiente de madera

Festivales y oraciones del Año Nuevo Lunar marcaron el miércoles el inicio del Año de la Serpiente, en Asia y lugares tan lejanos como Moscú.

Cientos de personas se alinearon en las horas previas a la medianoche en el templo taoísta Wong Tai Sin en Hong Kong, en un intento de ser de los primeros en colocar varillas de incienso en los soportes frente al salón principal del templo.

“Deseo que mi familia sea bendecida. Espero que mi negocio funcione bien. Rezo por mi país y deseo paz a la gente. Espero que este año que viene sea un mejor año”, dijo Ming So, quien visita el templo anualmente en la víspera del Año Nuevo Lunar.

La festividad, conocida como el Festival de Primavera en China, Tet en Vietnam y Seollal en Corea, es un importante festival celebrado por comunidades de la diáspora en todo el mundo. La serpiente, uno de los 12 animales del zodiaco chino, sigue al recién terminado Año del Dragón.

El ruido de los petardos saludó al nuevo año ante el templo Guan Di en la capital de Malasia, Kuala Lumpur, seguido de danzas de leones al ritmo rítmico de tambores y pequeños platillos.

Personas de etnia china que sostenían varillas de incienso se inclinaron varias veces dentro del templo antes de clavar el incienso en ornamentadas ollas doradas, mientras el humo se elevaba de las puntas ardientes.

Muchos chinos que trabajan en ciudades más grandes regresan a casa durante el feriado nacional de ocho días, en lo que se describe como el mayor desplazamiento humano anual del mundo. Beijing, la capital de China, se ha convertido en una especie de ciudad fantasma, con muchas tiendas, carreteras y metros cerrados, que normalmente se ven abarrotados.

Tradicionalmente, los chinos celebran una cena familiar en casa en la víspera de Año Nuevo y visitan “ferias de templo” en el Año Nuevo Lunar para ver actuaciones y comprar bocadillos, juguetes y otros artículos en puestos.

Alimentos que atraen abundancia y buena suerte en el Año Nuevo Chino

Con respecto a la comida, existen algunos alimentos que, de acuerdo con las tradiciones chinas, se ponen sobre la mesa porque atraen abundancia y bendiciones a las familias, y algunos de estos son:

• Pescado: este es uno de los productos más emblemáticos durante esta fecha tan importante, ya que según las familias chinas, si se tiene pescado en la mesa, llegan las bendiciones.
• Naranja o mandarina: de acuerdo con esta fecha y las creencias chinas, estas frutas, que tienen sabores ácidos y amargos, hacen alusión a la vida y cada uno de los gajos simboliza un tesoro infinito.

• Pollo o gallina: esta proteína recuerda en la cocina que los caldos pueden ser reconfortantes en los momentos complicados de la vida. Además, apela a la recordación de personas importantes en la familia.
• Carne de res: si bien no tiene creencia alguna, es común verla sobre las mesas durante esta festividad tan importante.
• Arroz: aunque tiene distintas formas de preparación, este cereal se utiliza con bastante frecuencia, y representa la unión familiar.