Receta fácil y sencilla de ensalada de frutas con chía y amaranto

Preparar una ensalada de frutas no tiene que ser una tarea complicada, existe una versión refrescante, colorida y nutritiva. Una opción con amaranto y chía perfecta para iniciar el día con energía o disfrutar de un postre. La combinación de frutas, semillas y cereales convierten a este alimento en una receta deliciosa y funcional.

Esta preparación está inspirada en ingredientes tradicionales de Mesoamérica como la chía y el amaranto. Además, es fácil de preparar, no requiere cocción y se adapta con facilidad a todo tipo de dietas, esto incluye a los veganos.

Así es la receta de ensalada de frutas con chía

El primer paso para preparar este sencillo plato es hidratando las semillas de chía en jugo naranja, esto les dará una textura gelatinosa y muy agradable. Posteriormente, se seleccionan las frutas que desee, como el mango, kiwi, bananos o fresas, estas se cortan en cubos pequeños. El toque final lo aporta el amaranto inflado, que añade un valor nutricional extra.

La buena noticia con esta receta es que se sirve fría, además, se puede adaptar al gusto personal o dependiendo de la disponibilidad de las frutas. Además, es libre de gluten, rica en fibra, antioxidantes y vitaminas, lo que la hace adecuada para personas con dietas vegetarianas.

Ingredientes

• 2 cucharadas de semillas de chía
• ½ taza de jugo de naranja natural
• 1 taza de mango maduro cortado en cubos
• 1 taza de frutillas lavadas y cortadas en mitades
• 1 kiwi pelado y cortado en cubos
• 1 banana madura cortada en rodajas
• 2 cucharadas de amaranto inflado o reventado
• 1 cucharada de miel (opcional)

Paso a paso para preparar esta receta de ensalada de frutas

• El primer paso es mezclar en un recipiente las semillas de chía con jugo de naranja. Revolver y dejar reposar por unos 20 minutos o hasta que se forme un gel espeso.
• Mientras la chía se hidrata, se debe cortar y lavar las frutas en cubos.
• Luego, mezclar las frutas en un tazón grande.
• Una vez mezcló las frutas, toca agregar la mezcla de chía hidratada y mezclar de nuevo.
• Para el siguiente paso, toca espolvorear el amaranto inflado sobre la ensalada para mantener la textura crujiente.
• El último paso es decorar con hojas de menta fresca y servir.