¿Cómo elevar los niveles de Vitamina B12 en el organismo?

El cuerpo humano, como una compleja maquinaria, depende de herramientas vitales como los nutrientes y las vitaminas para asegurar su funcionamiento óptimo. Entre estas vitaminas, la B12 ha captado una significativa atención debido a su papel fundamental en el organismo. A continuación, se presenta una lista de alimentos ricos en vitamina B12 que, si se consumen diariamente, pueden contribuir a mejorar la salud.

El portal atida.com ha resaltado “la importancia de las 13 vitaminas esenciales para el organismo, con muchas de ellas pertenecientes al grupo de las vitaminas B. Entre las más conocidas se encuentran la vitamina B1 o tiamina, B2 o riboflavina, B3 o niacina, B6 o piridoxina, B9 o ácido fólico, y la vitamina B12 o cobalamina”. De todas ellas, nos centraremos en la vitamina B12, ya que existen diversos alimentos que son excelentes fuentes de esta vital sustancia.

¿Qué alimentos son ricos en vitamina B12?

Se ha mencionado que la vitamina B12 no se encuentra ampliamente presente en numerosos productos de origen vegetal, lo cual requiere que las personas sustituyan estos alimentos de forma artificial. Sin embargo, se proporciona una lista de alimentos ricos en vitamina B12 que pueden ser incorporados en la dieta diaria.

• Salmón: Una cantidad de 8090 gramos cuenta con 4.8 microgramos.
• Atún: La misma cantidad que el salmón, tiene alrededor de 5.4 microgramos de vitamina B12.
• Aguacate: Es rico en grasas buenas y es de los alimentos vegetales naturales que tiene vitamina B12.

• Arándanos: Una fruta deliciosa que, además de antioxidante, cuenta con vitamina B12.
• Pepino: Rico en vitamina 12, este vegetal ayuda a favorecer el impulso nervioso y la salud celular.
• Huevos: Son una gran fuente de vitamina B, pero para obtener todos sus beneficios nutricionales hay que comerlos enteros, es decir, no hay que separar la yema, ya que contiene vitaminas B1, B2, B6 y B12.

Aunque hay varios vegetales que son fuentes de vitamina B12, las personas que siguen dietas vegetarianas pueden enfrentar limitaciones en su ingesta. Por lo tanto, los expertos sugieren que tomen suplementos de vitamina B12 para prevenir posibles deficiencias significativas.

¿Para qué sirve la vitamina B12?

La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina esencial para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Desempeña diversas funciones vitales, entre las cuales destacan:

• Producción de glóbulos rojos: La vitamina B12 es necesaria para la formación adecuada de glóbulos rojos en la médula ósea, lo que ayuda a prevenir la anemia y mantener una buena oxigenación de los tejidos.
• Metabolismo energético: De acuerdo con el portal web terra.com.mx, “esta vitamina participa en el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos, convirtiéndolos en energía utilizable por el cuerpo”.
• Sistema nervioso: La vitamina B12 es esencial para la salud del sistema nervioso. Ayuda a mantener la mielina, una sustancia que recubre y protege los nervios, permitiendo una transmisión adecuada de los impulsos nerviosos.

• Síntesis de ADN: Es fundamental para la síntesis y reparación del ADN, el material genético presente en todas las células del cuerpo.
• Salud cerebral: Se ha asociado la vitamina B12 con la función cognitiva y la salud del cerebro. Puede tener un papel en la prevención de trastornos neurodegenerativos.
• Regulación del estado de ánimo: Existen indicios de que la vitamina B12 podría tener influencia en el estado de ánimo y la salud mental.

En resumen, la vitamina B12 es esencial para mantener un sistema nervioso saludable, favorecer la producción de energía, prevenir la anemia y promover un adecuado funcionamiento celular. Su carencia puede llevar a diversos problemas de salud, por lo que es importante asegurar su adecuado consumo a través de una dieta equilibrada o suplementos en caso de deficiencia.