Remolacha para favorecer la circulación en la sangre: así se prepara

Una de las verduras que más llama la atención por su color púrpura y rojizo, así como por sus múltiples propiedades para la salud es la remolacha. Esta planta, originaria de Europa, debido a sus beneficios nutricionales y culinarios, se cultiva ampliamente en todo el mundo.

El portal español La Razón hace énfasis especial a la remolacha y destaca uno de los grandes aportes que le puede dar al organismo, si se llega a incluir en la dieta diaria. Se trata de su alto contenido en nitratos naturales, que se convierten en óxido nítrico —vasodilatador natural— en el cuerpo, los cuales ayudan a relajar los vasos sanguíneos, reduciendo problemas de salud como la presión arterial y la mejora en el flujo sanguíneo.

Incluso, esos mismos nitratos naturales presentes en la remolacha también benefician la salud cerebral. El ya mencionado óxido nítrico mejora el flujo sanguíneo hacia el cerebro, lo que puede favorecer la función cognitiva, la memoria y la concentración.

Un estudio citado por la fuente mencionada reveló que, luego de un periodo de ocho semanas, los pacientes tuvieron “una mejora significativa en la circulación sanguínea de los participantes, demostrando el poderoso efecto de este alimento”.

La remolacha también contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo, protegiendo la salud del corazón, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares y fortaleciendo el sistema inmunológico. La vitamina C y los carotenoides de esta verdura ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo, protegiendo las células del daño oxidativo.

Otro de los grandes beneficios es que esta raíz vegetal es rica en compuestos antiinflamatorios, como las betalainas, que pueden ayudar a reducir la hinchazón en el cuerpo, lo cual puede ser beneficioso para personas que sufren de enfermedades en las articulaciones como la artritis o artrosis.

Sumado a lo anterior, la remolacha también es rica en fibra, lo cual es fundamental para mantener un sistema digestivo saludable. La fibra promueve la regularidad intestinal, previene el estreñimiento y alimenta a las bacterias beneficiosas del intestino, mejorando la salud de la microbiota.

Formas de consumir la remolacha

Es posible consumir esta raíz vegetal de diversas maneras, debido a su versatilidad, con el fin de aprovechar sus beneficios nutricionales. De hecho, los expertos recomiendan incluir la remolacha en la alimentación diaria, ya sea rallada o cortada en rodajas para añadirla a ensaladas, aportando un sabor dulce y terroso. También se utiliza para hacer jugos y batidos saludables. En este artículo se presentan las formas más comunes de consumir esta hortaliza.

• Cruda: la remolacha cruda se puede consumir en ensaladas, rallada o en rodajas finas. Hay que asegurarse de lavarla y pelarla antes de su consumo.
• Cocida: la remolacha cocida es suave y dulce. Se puede hervir, hornear o cocinar al vapor. Una vez cocida, se puede utilizar en ensaladas, salsas, purés o como guarnición.

• Jugo de remolacha: extraer el jugo de remolacha es una forma popular de consumirla. Se puede hacer en casa, utilizando un extractor de jugos o adquirirlo en tiendas de alimentos naturales. El jugo de remolacha es una forma concentrada de sus nutrientes y se puede disfrutar solo o combinado con otras frutas y verduras.
• Remolacha en conserva: la remolacha en conserva es una opción conveniente que permite disfrutar de sus beneficios en cualquier momento. Sin embargo, es importante verificar las etiquetas para asegurarse de que no contengan aditivos no deseados, como altos niveles de sodio o conservantes artificiales.

Como cualquier tipo de alimento, una hortaliza tan conocida como la remolacha o betabel se debe consumir con moderación, sin llegar a un exceso para evitar complicaciones a futuro.